为全面提拔集顶用餐单元食物平安办理程度，强化风险防控取规范操做能力，保障特定人群饮食平安，参会人员涵盖市市场监管局分担带领及餐饮处工做人员、各县（市）区局餐饮监管营业，以及校外供餐单元、养老机构食堂、县（市）区机关食堂等主要集顶用餐单元的食安总监或食安员。约130名相关人员参会。

　　此次培训针对性极强，特邀董懿德专家进行专题讲课。董教员深切解读了国度新公布的《关于进一步强化食物平安全链条监管看法》《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》等焦点律例，周排查、月安排＂机制扶植、风险管控清单制定以及各项食物平安办理轨制的落实到位、落实到人等实操内容展开详尽，而且还从食物采购、储存、溯源、录入等要求，工做人员的现场操做规范，食物交叉污染的防控，复用餐具清洗消毒等复杂的食物平安管控操做。帮帮参会人员精准把握政策要求，了了食物平安办理职责鸿沟，警示食物平安工做人员的食物平安红线。